Où trouver un vrai pumpkin spice latte fait maison à Paris ? Chez nous, aux Batignolles

Vous cherchez un pumpkin spice latte fait maison à Paris, un vrai, pas une boisson au sirop industriel qui a vaguement croisé une citrouille ? Good news : il vous attend au 18 rue Boursault, dans le 17e.

Chaque automne, c’est la même histoire. Les feuilles tombent, le ciel parisien vire au gris, et tout le monde se met à chercher son PSL. Sauf que derrière ce nom culte se cache souvent… pas grand-chose : un sirop aromatisé, du sucre, et très peu de courge.

Chez Very French Beans, on a voulu faire les choses autrement. Notre recette, on l’a pensée de A à Z, avec un sirop maison et du vrai potimarron. Let us explain.

Le pumpkin spice latte, c’est quoi au juste ?

Le pumpkin spice latte est né aux États-Unis au début des années 2000, popularisé par une grande chaîne de coffee shops. Le principe : un espresso, du lait chaud, et un sirop aux épices d’automne (cannelle, muscade, gingembre, clou de girofle).

Fun fact : pendant plus de dix ans, la version la plus connue ne contenait… pas de potiron du tout. Le « pumpkin » désignait surtout les épices de la pumpkin pie. Ce n’est que plus tard que de la purée de courge a été ajoutée à la recette.

C’est là que tout se joue. Entre un PSL au sirop industriel et un PSL fait maison, la différence se sent dès la première gorgée.

Notre pumpkin spice latte fait maison à Paris : la recette VFB

Ici, pas de bidon de sirop commandé en gros. On fabrique notre propre sirop, en petite quantité, dans notre cuisine des Batignolles.

Le vrai jus de potimarron. On presse nous-mêmes le potimarron à la centrifugeuse pour en extraire le jus. Résultat : une vraie saveur de courge, douce et légèrement noisette, et une jolie couleur orangée naturelle.

Les épices façon pain d’épice. Plutôt que le mélange américain classique, on a choisi un assemblage d’épices type pain d’épice. Un clin d’œil à notre côté very French, et une chaleur plus ronde, plus réconfortante. Le dosage exact ? Secret de la maison 😉

Un espresso et du lait bien moussé. Le sirop rejoint un espresso et un lait monté avec soin. Simple, mais fait avec attention, comme tout ce qui sort de notre comptoir.

Envie de voir les coulisses ? On vous montre tout dans notre reel Instagram, de la centrifugeuse jusqu’à la tasse.

Pourquoi un vrai PSL fait maison change tout

Un sirop industriel, c’est souvent beaucoup de sucre, des arômes et une saveur qui reste en surface. Un sirop maison au jus de potimarron, c’est autre chose : du goût, de la texture, et des ingrédients que l’on peut nommer.

C’est aussi notre façon de travailler toute l’année. Fait maison, produits frais et de saison, cuisine du jour : le pumpkin spice latte suit simplement la même logique que le reste de notre carte du coffee shop. Quand c’est la saison de la courge, on la cuisine. Point.

Version lait d’avoine : PSL veggie friendly

Vous ne buvez pas de lait de vache ? No problem. Notre pumpkin spice latte se décline au lait d’avoine, qui se marie d’ailleurs très bien avec les notes de potimarron et d’épices. Une option douce, veggie friendly, et tout aussi cosy.

Où boire un pumpkin spice latte fait maison à Paris 17 ?

Very French Beans, c’est un British deli et coffee shop aux Batignolles, au 18 rue Boursault. On vous accueille du lundi au vendredi, sur place ou à emporter.

Le combo parfait de l’automne ? Un PSL maison et une pâtisserie du jour, à déguster au chaud pendant que la pluie tombe sur la rue Boursault. Ou à emporter pour réchauffer votre pause au square des Batignolles.

Attention, notre pumpkin spice latte est une édition de saison, disponible jusqu’à écoulement du stock de sirop. Quand il n’y en a plus… il faudra attendre l’automne prochain. Don’t wait too long!

FAQ : le pumpkin spice latte chez Very French Beans

• Votre pumpkin spice latte contient-il vraiment de la courge ?Oui. Notre sirop maison est fait avec du vrai jus de potimarron, pressé par nos soins à la centrifugeuse.

• Utilisez-vous un sirop industriel ?Non, jamais. Le sirop est fait maison, dans notre cuisine, avec des épices type pain d’épice.

• Peut-on avoir le pumpkin spice latte au lait végétal ?Oui, il est disponible au lait d’avoine.

• Jusqu’à quand est-il disponible ?C’est une boisson de saison, servie jusqu’à écoulement du stock.

• Où se trouve Very French Beans ?Au 18 rue Boursault, Paris 17, aux Batignolles. Ouvert du lundi au vendredi.

Come and grab yours!

Si vous cherchiez un vrai pumpkin spice latte fait maison à Paris, vous savez désormais où venir. Passez nous voir au 18 rue Boursault, Paris 17, pour goûter la version VFB avant qu’il n’y en ait plus.

Et pour prolonger la cosy season à la maison, faites un tour sur notre épicerie fine britannique en ligne.

See you at breakfast 🇬🇧