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Shortbreads au beurre de cacahuètes et chocolat noir

Ce biscuit nous vient directement d’Écosse. Il a une une texture fondante et friable, et est très facile à réaliser. READY ?


Pour environ 10 shortbreads


  • 100g de beurre demi-sel bien mou

  • 70g de beurre de cacahuètes

  • 50g de sucre blond de canne

  • 25g de fécule de maïs ou farine de riz

  • 125g de farine T45

  • 50g de pépites de chocolat noir








Méthode

On a aussi fait une video : Clique ici pour voir


1️⃣ Mélange au fouet le beurre, le beurre de cacahuètes et le sucre.


2️⃣ Ajoute la farine, la fécule, les pépites de chocolat et mélange à la spatule pour tout amalgamer.


3️⃣ Rassemble la pâte fermement et forme un boudin bien compact.


4️⃣ Emballe la dans du film étirable, serre bien et sécurise les extrémités. Place au frais environ 30 min ou 15 min au congélateur.


5️⃣ Préchauffe le four à 170°C et prépare une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou un tapis silicone.


6️⃣ Sors la pâte du frigo, retire le film et coupe des tranches de 1 cm d’épaisseur.


7️⃣ Mets les biscuits bien à plat sur la plaque et saupoudre de fleur de sel.


8️⃣ Cuis 20 min jusqu'à une légère coloration dorée.


Laisse bien refroidir. Les biscuits sont mous à la sortie du four, mais vont durcir en refroidissant.



À servir à l’heure du TEA TIME. 🫖


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